Ayam Damsyak (Bebiri Muda), (Hidangan untuk 5 orang)

Bahan:

6 g bawang putih

12 g bawang kecil, dikisar halus

4 g halia

10 g serbuk jintan manis

30 g serbuk jintan putih

5 g serbuk kunyit

2 g daun kari

15 ml minyak sapi

10 g keju parmesan

20 ml santan

5 ml susu cair

2 g garam

1 g gula

Bahan perapan:

600 g ayam/bebiri muda

5 g jintan manis

10 g jintan putih

5 g garam

2 g halia

Cara membuat:

1. Perapkan ayam/bebiri muda dengan jintan manis, jintan putih, garam dan gula semalaman.
2. Setelah diperap ayam/bebiri muda hendaklah digoreng setengah masak.
3. Tumiskan bahan yang sudah dikisar sehingga keluar aromanya.
4. Masukkan kedua-dua serbuk jintan bersama serbuk kunyit, tumis sehingga pecah minyak.
5. Setelah pecah minyak masukkan pati santan pekat dan gaul sehingga sebati.
6. Kemudian masukkan susu cair, biarkan sebati dan bersalut.
7. Akhir sekali masukkan keju parmesan bersama garam dan gula.

...Ikutilah modernitycolumnist.blogspot setiap hari untuk resipi juadah disepanjang ramadhan al-mubarak ini.....

lazaat!!!!!!